「ワタミ」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

「いきなり！ステーキ」元社長が店を始めた　ワタミの渡邉氏「挑戦してもいない人が批判するのはおかしい」
「いきなり！ステーキ」でおなじみのペッパーフードサービス創業者の一瀬邦夫さんとお会いした。古い付き合いだ。（2024/4/10）

働き方の「今」を知る：
部下を「叱る」のは難しい――「良い上司」になれる、叱り方のコツとは
組織で仕事をしていくうえで、部下を叱ることも時には必要となる。日々多忙な中でうっかりミスを起こしてしまった部下に対しては、ついつい感情的に怒ってしまう方も多いのではないだろうか。つい感情的になりすぎてしまう場合、どうしたらいいのだろうか。「良い上司」になれる、叱り方のコツとは？（2024/4/11）

働き方の「今」を知る：
若手を怖がるのではなく、理解せよ――パワハラにならない「やる気の出させ方」
新入社員に「それパワハラですよ」と指摘されるのを恐れ、適切な指示や指導ができなくなってしまう――そんな経験をしたことのある方も少なくないのではないだろうか。若手をむやみに怖がるのではなく、正しく理解すればこのような悩みはなくなるだろう。一般的な傾向だけでは分からない「若手社員の実態」と「やる気の出させ方」とは？（2024/4/10）

働き方の「今」を知る：
なぜ、大阪王将“ナメクジ騒動”告発者は逮捕された？　意外と知らない「公益通報」のあれこれ
「大阪王将」のフランチャイズ店でのナメクジの発生などの不衛生な状態を告発した元従業員が、フランチャイジーであるファイブエム商事の被害届により威力業務妨害の疑いで逮捕された。本件を概要だけ聞いて「企業に問題があっても、訴えられる可能性があるなら内部告発なんてできない」「たとえ内部告発されても、告発者を訴えればいいのか」などと判断するのは早計だ。本記事では、今後類似の騒動が発生しないために、時系列で何が起きたか、そして何が問題だったのかを解説する。（2024/4/1）

働き方の「今」を知る：
続く賃上げ　「初任給バブル」に隠されたカラクリとは
　昨今の深刻な人手不足を背景に、多くの企業で賃上げの動きが出ている。その動きは初任給にも波及し、大企業だけでなく勢いのあるベンチャー企業などでも初任給アップの動きが活性化している。一方で、歓迎ムードで語られる「賃上げ」といえども、単に「月額基本給が上がる」ケースだけではないことに注意が必要だ。それはどういうことかというと……。（2024/3/28）

ローソン、ワタミと「物流シェアリング」　トラックの非稼働時間を活用　首都圏で開始
「物流2024年問題」に向けて（2024/3/15）

ダイソー創業者・矢野博丈さん「人生好転の秘話」　感動的なスピーチを紹介
大変親しくさせていただいた大創産業創業者の矢野博丈さんが先月、80歳でお亡くなりになった。「もう会えないのか」と心が縮むような思いだ。最初の出会いは30年ほど前で……。（2024/3/13）

ワタミ、テスト販売の「焼肉弁当」が好調　優位性は？
さわかみ投信創業者の澤上篤人さんとニッポン放送で電話対談した。投資運用歴52年、長期投資のパイオニアの澤上さんは『暴落ドミノ　今すぐ資産はこう守れ！』（明日香出版社）を出版し、金融マーケット主導で築いてきた「金融緩和バブル」はもう限界で、大暴落は避けられないという。（2024/2/28）

働き方の「今」を知る：
60歳の消防士がバス運転手に？　「2024年問題」で存続が危ないバス業界、救いの一手はあるか
2024年4月から適用される働き方改革関連法によって生じる「2024年問題」により、物流・運送業界、建設業界、医療業界が厳しい現実に直面している。その中でも本記事ではバス事業者に焦点を当てる。23年末には年間利用者がおよそ110万人にも上るバス企業が廃業するなど、バス事業者が直面する現実は厳しい。果たして救いの一手はあるのだろうか――。（2024/2/29）

ワタミ「ラスベガス進出」構想　マカオの「饗和民」1日300万円の売り上げ
今月上旬に米国ラスベガスに出張してきた。先月にマカオの統合型リゾート施設（IR）に出店した、高級和食店「饗和民」が、1日300万円を売り上げる好調ぶりで、2号店の出店も決まった。（2024/2/21）

唐揚げ専門店の倒産が相次ぐのに、増え続ける「コンビニ唐揚げ」　ファミチキ、からあげクンと並ぶ存在に育つか
コロナ禍でブームとなった唐揚げ。専門店も乱立したが、昨今は倒産するケースも増えている。一方で商品が増えているのがコンビニ唐揚げだ。両者の違いはどこにあるのだろうか。（2024/2/16）

働き方の「今」を知る：
日本経済にはびこる「下請けいじめ」　巧妙化するその実態
ある企業が、自社で販売・使用する商品や製品を発注している下請け企業に対して、不当な値切り行為や支払遅延をしたり、相手側に非がないにもかかわらず、受け取り拒否や返品などをしたりする行為を総称して「下請けいじめ」と呼ぶ。この下請けいじめが、多くのビジネス現場において深刻な問題となっている。下請けいじめに遭わないためには、どうしたらいいのか？　その実態と解決策に迫る。（2024/2/16）

働き方の「今」を知る：
「遺憾である」「誤解を招いた」などと言わないために――企業を守る「炎上対応3ステップ」
炎上が大きく広がってから事態収拾するために要する労力、お金、時間などはあまりに膨大であり、組織の貴重なリソースを激しく無駄にしてしまう。本記事では、炎上の火種が生まれてしまった際、どのように対応するのがいいかを3つのステップに沿って解説する。（2024/2/15）

働き方の「今」を知る：
【炎上対応まとめ】その時、どうしたらよかった？　パワハラ、性加害、寄付金着服……企業の対応を振り返る
「炎上」を目にする機会が年々増えている。一時に大きく注目されても、時間が経つと忘れ去られてしまうものも多いが、過去の失敗を学ぶことは重要だ。毎年同じような炎上が繰り返されており「過去から学んでいればこんなことにはならなかったのに」という事案がたくさんある。本記事では2023年の主な炎上をおさらいし、「企業は炎上にどう向き合い、どのように予防していけばよいのか」について考える。（2024/2/14）

「日本の会社員はなぜやる気を失ったのか」　ワタミに「CHO」職を導入
ニッポン放送の番組で、元日経ビジネスアソシエ編集長で、経済ジャーナリストの渋谷和宏さんと対談した。（2024/1/31）

渡邉美樹「経営者目線」：
ワタミ「シンガポールの食品会社」を買収　なぜ？
ワタミは昨年末、シンガポールの食品卸大手「リーダーフード」を子会社化するM＆Aを発表した。世界中から食肉や鮮魚を仕入れ、シンガポール中の飲食店や、スーパーマーケットに加工・配達している企業だ。（2024/1/17）

働き方の「今」を知る：
「初動が遅い」「企業は金を取るな」――震災対応への批判から見る、日本のGDPが上がらないワケ
元日に石川県能登地方を襲った最大震度7の大地震は、能登半島を中心に深刻な被害をもたらした。震災の対応に対し「初動が遅い、小規模だ」「企業は金を取るな」――といった意見が散見されるが、こうした「お客様マインド」ともいうべき態度がめぐりめぐって日本の生産性を下げてしまっているのではないか。どういうことかというと……。（2024/1/18）

働き方の「今」を知る：
「あの頃、必死で働いたから今がある」「今の若者はヌルい」と考える上司へ
働き方改革が進む一方で「とはいえ、ハードワークで成長してきた」「今の若者はヌルい」と考えたことがある人が多いのではないだろうか。変わりゆく働き方の中で、上司や経営者はこのギャップをどのように捉えてマネジメントすべきなのか。（2024/1/4）

働き方の「今」を知る：
あまりに「日本企業あるある」だ──ダイハツ不正の背景にある病理を読み解く
ダイハツ工業で、自動車の安全性確認試験での不正行為があったことが明らかになった。「第三者委員会による調査報告書」には、同社の組織風土や職場環境における問題点が生々しく記されている。本件から、日本企業にはびこる病理を読み解く。（2023/12/29）

働き方の「今」を知る：
土木建設にタクシー運転手──きつくても「人が集まり辞めない」企業の秘密とは？
人手不足が深刻化している。特に土木建設やタクシー業界など「きつい」イメージのある職種では採用に苦心する企業が多い。しかし、そんな中でも人が集まり辞めない会社がある。その背景には、どんな秘密が隠されているのか──？（2023/12/14）

働き方の「今」を知る：
携帯ショップに警備会社──不人気業種でも「人が集まり辞めない」企業がある　その秘密は？
人手不足が深刻化している。そんな中、不人気な業種でも独自の企業努力によって好業績を維持し、エンゲージメントを高め、採用や育成に成功している企業がある。では、それらの企業では具体的にどのような取り組みをしているのだろうか。携帯ショップや警備会社の事例を紹介する。（2023/12/7）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「10日で1万食」「来春までに130トン」　収まらないホタテショックの裏で、どんな支援が広がっているのか
原発処理水を放出開始した影響で、水産物の輸出が大打撃をこうむっている。一方で、国内企業が応援キャンペーンを展開するケースが続出しており、好評を博しているようだ。（2023/11/23）

ワタミ築地にインバウンド戦略店　業績予想は上方修正
外国人観光客が押し寄せている東京・築地に、ワタミはインバウンド戦略店「築地牛武」を14日にオープンした。（2023/11/22）

働き方の「今」を知る：
「きっちりやれ」と指示する上司が、若手から嫌われるワケ
労働環境が変わる中、社員たちが上司に求める理想や常識も変化してきている。では、昨今の若手社員の就労意識は、上司世代と比してどのように変わったのだろうか。（2023/11/22）

働き方の「今」を知る：
「最近の若者は……」と突き放す上司は淘汰される、これだけの理由
上司と部下はいつの世代も分かり合えないのが世の常だ。しかし「若者世代はよく分からない」といって、部下とのコミュニケーションを放置するような上司や先輩は、どんどん淘汰されていく可能性が高い。なぜかというと……。（2023/11/21）

働き方の「今」を知る：
「初任給50万円」のウラ側　みなし残業代を引いたらいくらになるのか？
高額な初任給を提示する企業が増えている。意欲と能力のある若手に高額な給与を支払うこと自体には賛成だが、一方で固定残業代や深夜割増賃金まで含んだ「カサ上げ」と言える事例も散見される。高額初任給の実態とその裏側とは――？（2023/10/30）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
消えた「和民」が鳴り物入りで大復活　ワタミが本気で仕掛ける新ブランドは、何がすごいのか
コロナ禍で居酒屋ブランド「和民」から焼肉業態へと転換を図ってきたワタミ。ここにきて、居酒屋へ回帰する動きを見せている。なぜなのか。（2023/10/18）

民間企業のケースも解説：
「業務ミス」で教員に95万円請求──個人への賠償請求は合法なのか？
川崎市の市立小学校で、教員のミスによりプールの水が出しっぱなしになった結果、約190万円の上下水道料金が発生した。市は損害賠償金として、約95万円を、教員と校長に請求した。このように業務上のミスをめぐって、個人へ賠償請求することは合法なのか？（2023/10/5）

相次ぐ“ジャニーズ離れ”　起死回生のために「企業としてすべきこと」
性加害問題を認めたジャニーズ事務所。これにより、大手企業を中心にジャニーズ所属タレントを起用した広告の中止や更新見送りが相次いでいる。「タレントに罪はない」ものの、なぜこのような対応が相次ぐのか。ジャニーズ事務所がとるべき対応や、これまで事務所にお世話になってきた広告主の企業ができる対応とは何か。危機管理に詳しい新田龍氏が解説する。（2023/9/21）

働き方の「今」を知る：
イケア「着替え時間の賃金」問題　他人事ではない「○○って労働時間？」
イケア・ジャパンが、従業員の「制服への着替え時間」の賃金を支払っていなかったことが判明した。どこまでが労働時間に該当して、どこからが該当しないのか。トラブルを未然に防止するための知識を解説する。（2023/9/14）

ビッグモーター謝罪会見　「ここだけは守るべき」だったポイントは？
保険金の不正請求をはじめとするトラブルを巡り、中古車販売大手のビッグモーターが厳しい批判にさらされている。同社は7月25日に謝罪会見を開いたものの、組織的な不正や経営陣の関与を否定したことなどの影響で、かえって世間の批判は強まったようだ。この会見で兼重社長は何をどう伝えればよかったのだろうか？（2023/7/29）

働き方の「今」を知る：
「謝罪会見のNG例」となったビッグモーター　何が炎上を加速させたのか？
（2023/7/28）

消費者庁の「不当処分」疑惑　優良企業はなぜ「1年間の一部業務停止」をくらったのか
昨今、順法意識の低い企業を取り締まるはずの消費者庁による、ずさんな処分が物議を醸している。消費者保護の現場で今何が起きているのか、消費者庁による「不当処分」被害に遭ってしまった企業の実録をレポートする。（2023/7/26）

上場企業の業績を分析：
コロナ前より業績上回るケースも　“勝ち組”外食企業の共通点とは
飲食業大手42社の業績推移を分析する。筆者はマックとコメダが勝ち組になると分析する。その共通点とは？（2023/7/11）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
韓国料理なら何でも流行る!?　若者で連日満席の店も　外食大手が熱視線を送るワケ
大手外食が韓国料理に商機を見いだしている。スンドゥブ専門店や韓国屋台など次々と出店。どういった店が支持されているのか。（2023/7/4）

働き方の「今」を知る：
どうすれば就職氷河期を回避できた？　今も残る「元凶」
どうすれば就職氷河期を回避できたのか──歴史に「もしも」はないが、どのタイミングでどのような対策を取っていれば、不幸な世代を減らせたのだろうか。また、現在の日本社会にも通ずる「元凶」とは何か。新田龍氏が考察する。（2023/6/30）

働き方の「今」を知る：
結局、就職氷河期とは何だったのか？　その背景と今に続く深い傷跡
政府が16日に閣議決定したした本年度の「骨太の方針」の内容をきっかけに、突如ネット上で「就職氷河期世代」が話題となった。結局、就職氷河期とは何だったのか。経済情勢と社会構造から読み解くその原因と、今に続く影響の大きさについて解説する。（2023/6/29）

利用したことがある宅食サービス　2位「ワタミの宅食」、1位は？
アクロスソリューションズ（金沢市）と日本唐揚協会（東京都渋谷区）が共同運営する「食の窓口」は、「宅食弁当の利用についての意識に関するアンケート調査」を実施した。（2023/6/22）

対立が激化：
混迷する「物言う株主vs創業家」　フジテックのゆらぐ経営
エレベーター・エスカレーターの大手フジテックがいわゆる「お家騒動」の渦中にある。香港の投資ファンド、オアシス・マネジメントと創業家出身の内山高一氏が対立。ガバナンスを巡って激しく対立する両者だが、主張がずれ行く背景には一体何があったのか。そして、この状態が続くことのリスクとは？（2023/6/20）

働き方の「今」を知る：
カスハラに負けない企業の作り方　「毅然とした対応」は経営から
カスハラ（カスタマーハラスメント）をする悪質なクレーマーには、毅然とした対応が求められる。これを従業員に「毅然とした対応をさせる」ものと勘違いする企業が少なくないが、それでは単に「従業員に悪質客の対応を押し付けている」だけだ。では、企業はどうすべきなのか。カスハラに負けない企業の作り方の「5つのステップ」とは──？（2023/6/16）

働き方の「今」を知る：
「謝り続けた」「上司は取り合ってくれない」──危険なカスハラ対応が招くもの
悪質なクレーマーによるカスタマーハラスメント（カスハラ）に悩む企業が後を絶たない。「お客さまは神様」という意識が浸透するあまり見過ごされてきたカスハラだが、放置すると大きなリスクをはらむことになる。その理由はというと……。（2023/6/15）

働き方の「今」を知る：
テレワーク率が減少　「できるのに続けない」企業は悪なのか？
多くの企業で「出社回帰」がトレンドとなっている。5類移行のタイミングとはいえ、なぜ旧弊に退化するような方針を打ち出す企業が相次いでいるのだろうか。テレワーク「できるのに続けない」企業の腹の内とは？（2023/6/2）

危機管理広報の重要性：
ジャニーズ騒動から考える、炎上時に「忘れてもらうまで待つ」策は、有効か否か
ジャニーズ事務所での性加害疑惑が大きな話題となっている。事務所による謝罪動画では、明確な回答をせずに事態をやり過ごそうとしている姿勢が見えた。こうした炎上時に「忘れてもらうまで待つ」策を講じる企業の事例が散見されるが、果たして有効な策なのだろうか。炎上トラブル対応の専門家が考察する。（2023/5/24）

危機管理広報の重要性：
ジャニーズ事務所、企業としての「5つの問題点」とは？　炎上対応の専門家が解説
ジャニーズ事務所での故ジャニー喜多川氏による未成年者への性加害疑惑が連日話題となっている。5月14日、現事務所社長である藤島ジュリー景子氏は、公式サイト上で謝罪動画を公開した。炎上トラブル対応の専門家である新田龍氏は、事務所の対応を「お話にならないレベルの酷さ」と指摘する。その理由はというと……。（2023/5/23）

注力の理由は？：
吉野家が「牛丼とから揚げの店」を目指してる!?　並々ならぬやる気を見せている理由
吉野家がから揚げを第2の看板商品にしようとしている。キャンペーンや販促などに積極的に取り組む理由は？（2023/5/2）

スピン経済の歩き方：
「乃が美」も「嵜本bakery」も　高級食パンが陥る「ブーム→大量閉店」の流れ
「高級パン」ブームが過ぎたにもかかわらず、過当競争はなかなか終わらない。それにしても、なぜ同じような高級パーンの店が生まれるのか。背景に迫ってみると……。（2023/4/25）

キャンペーン続々：
ワタミ、宴会復活に期待　3月の予約件数がコロナ前を超える
居酒屋チェーン「三代目鳥メロ」「ミライザカ」でキャンペーンを実施する。「5類」に移行することを受け、宴会需要の取り込みを図る。予約件数も好調だった。（2023/4/18）

ブームは下火に？：
空前の唐揚げブーム、「いつか終わる」と分かっていても企業がこぞって参入したワケ
「唐揚げ専門店」ブームはコロナ禍で加速した。ブームの背景と、相次ぐ閉店の理由をさぐる。一過性のブームと分かっていたとしても、企業が続々と参入したワケとは。（2023/4/14）

約1年ぶりのメニュー刷新：
三代目鳥メロ、スーパードライ→プレモルに切り替え　1杯218円は維持
ワタミは居酒屋チェーン「三代目鳥メロ」のメニューを約1年ぶりに刷新すると発表した。刷新に合わせて、生ビールの銘柄を「スーパードライ」から「ザ・プレミアム・モルツ」に切り替えたが、価格は1杯218円を維持した。（2023/4/3）

働き方の「今」を知る：
平気で「眠らない」日本人が知らない、睡眠不足がもたらす残念な結果
日本人の睡眠時間は短すぎる。睡眠不足は、従業員と企業にどのような悪影響を及ぼすのか。なぜ、勤務間インターバルは浸透しないのか。睡眠と働き方を巡る現状を整理する。（2023/3/29）