「居酒屋」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

料理人が本気を出したら税込1000円で何品作れるのか？　驚きの結果に反響「天才なの」「本当にスゴイ」
調味料は予算に含まれない。（2025/4/25）

PR：「PCを紛失しました」　情シスの“胃が痛くなる”従業員のPCやらかし　どう対策すればいいのか
（2025/4/25）

スマホ決済のお得な活用術：
「楽天ペイ」と「楽天カード」、どちらで支払う方がお得？　還元率の違いをチェック
今回は楽天ユーザーに向けて、楽天ペイと楽天カードのどちらがお得なのかを調べてみた。楽天ペイはチャージ払いが1.5％の高還元率だ。楽天カードでは、楽天市場のSPUによってポイント還元率が＋2倍になる。（2025/4/23）

20年間モヒカンを伸ばした男性、妻の勧めでイメチェンを決意して……　バッサリカットの大変身に「若返りましたワ」「ええっ！」
大成功！（2025/4/23）

“1秒”で100万人以上を「こんな面白いのズルいww」と爆笑させたデグー　今どうしてる？飼い主に話を聞いた
今どうしてる？（2025/4/18）

サブウェイ「ウルトラC戦略」を発表、外食の歴史が変わる？
ワタミが手掛ける新生サブウェイのモデル旗艦店「ヨコハマベイサイド本店」が今月10日にオープンした。（2025/4/15）

「寿司1カン2000円」「30万円の中華料理」　強気価格が目立つニセコ、現地自治体の苦悩とは
インバウンド向けの高価な飲食店が話題になることも多いニセコ。果たして実際はどのような現状になっているのか。現地の自治体などを取材すると、ちょっと意外な姿が見えてくる。（2025/4/15）

「飲み屋」の倒産、2年連続で前年度を上回る　コロナ禍の債務が影響か
東京商工リサーチの調査で、「飲み屋」の倒産件数が1989年度以降で過去最多を更新したことが分かった。（2025/4/14）

週末に「へえ」な話：
「飲み放題」をやめたのに、なぜキリンシティの売上は伸びたのか
「飲み放題」をやめたところ、売り上げを伸ばした飲食店がある。ビアレストランの「キリンシティ」だ。売り上げだけでなく、客数も単価も伸びたわけだが、その理由は……。（2025/4/5）

子どもに提供した「お冷」に「焼酎」が混入……　人気居酒屋チェーンの運営会社が謝罪　「深くお詫び」
「水割り程度の濃さ」で焼酎混入。（2025/4/3）

ポッカサッポロ「コーン茶」、前年比2倍の伸び　若い女性になぜ売れる？
ポッカサッポロの「北海道コーン茶」が好調だ。同社の茶系飲料の中でも、主に20〜30代女性の支持を集めており、2024年の販売数量は前年比で約2倍に。なぜ売れているのか？（2025/3/30）

新入社員の教科書：
その相談、タイミングは大丈夫？　「報連相」の正しい使い方
仕事において「報告・連絡・相談」は不可欠だが、特に「相談」はタイミングが重要だ。上司や相手の状況を見極め、適切なタイミングで行うことで、仕事の進め方が大きく変わる。（2025/3/26）

「ちょっと信じられない」　米国人が日本で初めて食べた“マイナーなスイーツ”とは　驚きの商品に「食べ物に見えない！」
スイーツ好きならではの素晴らしいレビュー！（2025/3/18）

「楽園???」　サイゼリヤで大豪遊 → “会計1人2000円以下”で収まった食事内容に思わず仰天　「庶民の味方」「ほぼ無料」
アロスティチーニはいいぞ。（2025/3/16）

「プールに1滴」単位のウイスキーの違いも判別　響、山崎、白州――サントリーの名酒を生む“ブレンドの匠”
世界中にファンを持つサントリーのウイスキー。同社山崎蒸溜所（大阪府島本町）で主席ブレンダーを務める輿石太さん（61）は、「山崎」や「白州」、「響」などの看板商品を手掛けてきた。（2025/3/15）

髪が限界まで傷んでパサパサの外国人→日本の美容院へ連れて行ったら……　雰囲気ガラリで「びっくり」「ハリウッド女優みたい」
喜んでもらえてうれしい！（2025/3/3）

「姫、お待ちしておりました」忍者レストラン、“接待需要”に勝機？　海外富裕層も魅了する戦略とは
東京で2001年から続く「忍者レストラン」が好調だ。コロナ禍で多くのテーマレストランが閉店する中、なぜ“生き残り”を果たせたのか。（2025/2/15）

居酒屋で日本酒を注文したら……　店員さんの“はちゃめちゃすぎる注ぎ方”が630万表示　「ワイルドすぎるww」
手元狂いすぎ！（2025/2/15）

顧客満足度、11年連続トップ　スウェーデンハウスはなぜ「圧倒的な評価」受けているのか
オリコンが実施している顧客満足度ランキング。その中で、ハウスメーカーの注文住宅を対象にした調査にて11年連続のトップと圧倒的な評価を得ているのがスウェーデンハウスだ。いったいなぜ、他の追随を許さない評価を得ているのか。（2025/2/10）

「ゆで時間は……」　絶妙な“半熟ゆで卵”の作り方に760万表示　「お見事！」「おいしそう」
これは試してみたい。（2025/2/9）

都市部で進む、家電量販店の「デパート化」　ヤマダ・ヨドバシ・ビックの目指す方向とは
横ばいの家電市場を背景に、各社が進めているのが「デパート化」だ。今回ではそのうち、ヤマダ・ヨドバシ・ビックの戦略を見ていく。（2025/1/28）

マーケティング戦略の観点から分析：
ココイチはなぜ、つけ麺・ジンギスカン・もつ鍋に挑むのか？
カレーで有名な「ココイチ」を展開する壱番屋。シナジー効果が見込みづらい新業態に進出する意図は何なのか？（2025/1/23）

LINEヤフー社長に聞く「フルリモート廃止」の真意　統合を奏功させたチーム作りとは？
フルリモート廃止の真意や統合後のシナジーなどを、LINEヤフーの出澤剛社長に聞いた。（2025/1/21）

プロダクトInsights：
自宅がバーチャル大自然に？　アサヒ、“没入型”一人飲みアプリ開発
アサヒビールとOnePlanetは、新しい形で“ひとり家飲み”体験を味わえるアプリ「Vision Brew Journey」を開発した。アプリの特徴は……。（2025/1/20）

【べらぼう】人気ミュージシャンが“素顔”で登場し「あんなの絶対気づかんw」「普段のイメージと全然違う」と話題に【第3話】
誰かと思ったら！（2025/1/20）

ファミマ、「世界の山ちゃん」コラボが“計画以上”の売れ行き　家飲み需要に訴求
ファミリーマートは「世界の山ちゃん」コラボを展開している。売れ行きは？（2025/1/18）

まい泉、高級ハムかつサンドを発売　居酒屋メニューの定番をあえて贅沢路線で打ち出すワケ
（2025/1/15）

スピン経済の歩き方：
王者・丸亀製麺を挑発？　はなまるうどんの「香川マウント」は成功するか
「はなまるうどん」を運営するはなまるが、創業25年を経て原点回帰を掲げている。新聞広告を見ると「香川生まれではない讃岐うどん」に対して、マウントをとっているようにも見えるが……。（2025/1/15）

「これはたまらない」　佐々木希、“年末年始のグルメ”が豪華すぎる！　「凄い量と質」「旦那さんの仕事も奪う勢い」
食べに行きたい。（2025/1/14）

サンシャイン池崎“コンビニ食材だけ”の漫画レシピでおせち作り　空前絶後の“完全再現”に「もはや料理人」「尊敬します」
これは酒が進むやつ。（2025/1/11）

TOKIO松岡、ササッと作る“漢飯クッキング”にスタッフ本音「これうまそう」　週5で自炊の腕前に「手際良すぎてほれぼれ」
おいしそう〜！（2025/1/10）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
倒産の危機→V字回復　外食大手の苦闘を描いた『熱狂宣言2 コロナ激闘編』　その舞台裏を聞く
2024年7月31日発売の『熱狂宣言2 コロナ激闘編』（幻冬舎）は、コロナ禍で苦しんだ外食大手の舞台裏を克明につづっている。著者とDDグループの社長にインタビューを実施した。（2025/1/9）

「北海道新幹線、札幌延伸はいつ？」　計画の遅れで自治体はがっかり、企業はやきもき　現地からのリポート
北海道新幹線の整備が遅れている。札幌延伸は2030年度末までの開業が難しいとされており、周辺の再開発も中途半端な形でとどまっている。現地から状況をレポートする。（2025/1/5）

小売・流通アナリストの視点：
鳥貴族が新時代の「居酒屋王」に!?　苦戦するライバルと差がついた決定的な理由
コロナによるダメージから回復しきっていない居酒屋各社。その一方で、新しい王者として台頭してきたのが「鳥貴族」だ。苦戦するライバルとの違いはどこにあるのだろうか。（2024/12/25）

お金をかけず、効果を生むには？　サイゼから学ぶ「必要最小限」のDX
コロナ禍をきっかけに外食チェーンで進んだDX。その中で、異色ともいえる取り組みを進めるのがサイゼリヤだ。他のチェーンと比較し、極めて必要最小限の取り組みにとどめている。（2024/12/25）

福岡空港、国際線ターミナルにフードコートが誕生　8店舗がオープン
福岡国際空港は、福岡空港の国際線ターミナルビル3階に新設するフードコート「HAKATA FOOD HALL」に8店舗を出店する。（2024/12/23）

かぼちゃと“きなこ”がこんなに合うなんて！　ハマる人続出、目からウロコの超簡単レシピが290万再生「美味しくて何度作ったことか」
思いつかなかった！（2024/12/18）

全国展開の予定は：
「未来のレモンサワー」売れ続けるのは、なぜ？　成功のカギは3つの“流れ”にあった
本物のレモンスライスが入っていると話題の「未来のレモンサワー」。アサヒビールの担当者に、開発のきっかけや今後の展開を聞いた。（2024/12/16）

もうけのカラクリ：
場末のスナックはどうやって稼いでいるのか？
集客や収益が安定したビジネスがしたい――そう考える人はスナック経営が参考になるかもしれない。（2024/12/12）

居酒屋が苦戦　コロナ禍を超え、倒産数過去最多を更新
帝国データバンクは、「居酒屋」の倒産発生状況について調査・分析を行った。大衆酒場や焼き鳥店など居酒屋経営事業者の倒産は11月までに203件発生し、年間最多を更新することが分かった。（2024/12/6）

ライバルはステーキハウス？　ロピア、2025年春に新業態　大手スーパーの飲食事業参入の狙いは
大手ディスカウントスーパー「ロピア」を展開する「OICグループ」（川崎市）が、ある異業種との提携を発表した。居酒屋や焼き鳥店はおろか、ステーキハウスをも脅かすかもしれない「驚きの新業態」が生まれる計画だという。果たしてその新業態とは――。（2024/12/5）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「おでん」の政権交代？　主戦場はコンビニから外食へ　ユニークなお店が続々と生まれる背景
かつてコンビニの人気商品だった「おでん」だが、昨今は外食へと主戦場がシフトしているようだ。コンビニ各社の戦略と、コロナ禍前後で生まれたユニークなおでん居酒屋たちの現況を探る。（2024/12/5）

2歳児、居酒屋で旧友との談笑に明け暮れる“中年ぽさ”醸し出す　早くも漂う貫禄に「部長〜！ 笑」「3軒目やろこれ」
かわいい。（2024/12/3）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「安くて当然」を覆す！　「豆腐バー」「うにのようなとうふ」なぜヒット？　“豆腐革命”の正体に迫る
“物価の優等生”と言える豆腐だが、近年、高付加価値商品が続々と登場している。その背景を取材した。（2024/11/30）

キリン「晴れ風」が絶好調　“ビール好き”以外をどうやって取り込んだ？
キリンビールが4月に発売した17年ぶりのスタンダードビールの新ブランド「晴れ風」の勢いが止まらない。11月13日には年間販売が500万ケースを突破した。なぜここまで売れたのか。同社ビール類カテゴリー戦略担当の小澤啓介氏に話を聞いた。（2024/11/27）

スピン経済の歩き方：
飲みニケーションは必要か不要か？　議論で語られない管理職の“決定的な欠点”
「飲みニケーション」の議論では、なぜか「酒を飲む」行為だけが語られていることが多い。本当に大切なのは若者の「酒離れ」のような上っ面の話ではなく……。（2024/11/27）

必要な食材は“たった2品”、だけどお箸が止まらない……　包丁いらずで作れちゃう「お財布にも優しい」時短レシピが目からウロコ
アレンジも自在。（2024/11/27）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「サブウェイ」再浮上なるか　ベタ惚れしたワタミが全てを賭けるワケ
ワタミが「サブウェイ」の本部とマスターフランチャイズ契約を結び、今後国内でサブウェイを展開していくことになった。サブウェイの歴史を振り返ると、国内では何度も辛酸をなめてきた。今回こそうまくいくのか、分析する。（2024/11/26）

「従業員エンゲージメント」を高め、建設2024年問題を乗り越える（3）：
従業員の「期待度」を知り、自社にとっての「最適解」を探る：エンゲージメント向上のポイント（1）
本連載では、リンクアンドモチベーション 組織人事コンサルタントの山本健太氏が、建設2024年問題の解決策として、会社と従業員の間をつなぐ「エンゲージメント」とその向上策について解説していく。今回は、具体的な改善活動を進めていくためのポイントについて「診断」と「変革」の2つのステップで紹介する。（2024/11/26）

背景にDXあり：
「四十八漁場」リピーターが4倍に　“友だち”が増えるモバイルオーダーは飲食店を変えた
飲食店でタブレット端末などを使ったオーダーが広がりつつある。居酒屋「四十八漁場」は、とあるシステムを使ったところ、再来店率が4倍に。どういった仕組みなのかというと……。（2024/11/25）